Cos’è il settembre senza la zucca da cucinare. Solida, dolce, intensa, versatile. La zucca è un grande ingrediente per me. In osteria la mettiamo nella pizza che offriamo nel cestino del pane.
nel prossimo post vi racconterò come prepariamo il riso presente in carta: riso, zucca tarassaco e crostacei.
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