La colazione di un ryokan non é per stomaci piccoli. Proteica e varia. Pesce, zuppa di frutti di mare, uova di salmone, riso, uova, verdure
marinate. Tofu e frutta alla fine di questo vero e proprio pasto. Dalla finestra neve e scoiattoli. I camerieri silenziosi sono velluto in kimono. Il silenzio è d’oro da queste parti e il pasto assume connotati quasi religiosi per l’ossequioso rispetto che ogni gesto lascia trasparire. Mi riecheggiano in testa le parole gentilezza e rispetto.
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