sabato 10 gennaio 2015
un vino che mi fa impazzire: il vej metodo classico, una cantina di vignaioli veri. Li ho conosciuti in una fiera di vini naturali e da allora sono presenti nella mia osteria con il loro vej metodo classico.
Un fitto scambio di mail per decidere e concordare il difficile abbinamento dei loro vini, prevalemente rossi e dai bianchi vibranti, coi miei piatti.
Rischieremo un po, ma ne varrà la pena.
Come funamboli in un circo giocoso fatto di cibo e vino.
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